Soupe chinoise toute simple au choux et au shiitaké

Ingrédients (2 pers) :
— 200 à 250 g de chou chinois blanc
— 8 g de champignons shiitaké séchés
— 550 ml de bouillon de volaille
— quelques gouttes d'huile de sésame
— 1 ciboule

Préparation :
1. Réhydrater les shiitaké dans l'eau chaude (30 min.) et les coupés en lamelles.
2. Émincer la ciboule, couper le vert du choux en gros morceau et le blanc en moyen morceau.
3. Faire bouillir de l'eau puis plonger les champignons (10 min.) puis le blanc du choux (5 min.) et enfin la ciboule et le vert du choux (1 min.). Saler, poivrer et ajouter l'huile de sésame.