Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 aubergines
- un bol d'olive vertes (ou noires)
- huile d'olive
- herbes de Provence
Préparation :
1. Peler les aubergines et les couper en petits dés. Les faire cuire dans une casserole en rajoutant de l'eau pour ne pas les faire attacher. Assaisonner et mettre un peu d'herbes de Provence. Arrêter la cuisson une fois qu'elles ont bien compotée.
2. Mettre les olives avec l'huile d'olive dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Etaler la pâte dans un moule, couvrir le fond de tapenade et couvrir avec les aubergines.
4. Cuire 30 min. au four
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