Ingrédients :
— 700 g de tomates
— 300 g de boeuf hachée
— 75 g de jambon cru
— 75 g de lard fumé
— 1 branche de céleri
— 1 oignon
— 1 carotte
— quelques feuilles de basilic
— 2 gousses d'ail
— 100g d'huile
— 20 g de beurre
Préparation :
1. Emonder les tomates et les couper en gros morceaux
2. Hacher finement le lard, le jambon, le persil, l'oignon, le céleri, le basilic et l'ail
3. Faire chauffer cette farce dans du beurre sans trop de coloration et ajouter la viande. Cuire 5 min.
4. Ajouter les tomates et faire cuire très longtemps.
5. Servir avec les spaghettis
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