Ingrédients :
- 4 cotes de porc (ou echines)
- 16 abricots secs
- 1 oignon
- 2 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de miel
- une pincée de cumin
- 2 cuillère à soupe d'huile
- Sel, poivre
Préparation :
1. Emincer l'oignon et le faire dorer dans une poele avec un peu d'huile. Réserver.
2. Couper le porc en cubes et le faire revenir dans la poele.
3. Faire gonfler les abricots dans un bol rempli d'eau chaude.
4. Retirer la viande une fois dorée. Déglacer au vinaigre puis ajouter le miel et le cumin.
5. Remettre la viande, l'oignon et les abricots coupés en deux. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
6. Servir très chaud avec du riz.
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