- 4 escalopes de dinde (plutôt fines)
- 4 tranches de bacon ou 1 tranche de jambon blanc
- 4 tranches de fromage a burger (ou des lamelles d'emmental)
- 2 oeufs
- de la chapelure
- 1 filet d'huile
- des herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
1. Assaisonner l'escalope des deux cotés et ajouter une pincée d'herbes de Provence.
2. Deposer la tranche de bacon puis la tranche de fromage. Puis plier l'escalope en deux.
(si elle ne se tiens pas assez, l'enrouler dans du papier film et la mettre au frais)
3. Battre les oeufs en omelette et mettre la chapelure dans un bol. Passer l'escalope dans l'oeuf puis dans la chapelure.
4. Les saisir dans une poele chaude huilée puis laisser cuire 10 minutes en les retournant.
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