Ingrédients :
- 6 à 8 belles carottes
- 4 cuil. a café de cumin en graine
- 1/2 citron jaunes
- 2 cuil. a café de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de coriandre fraiche
- Sel
Préparation :
- Peler, découper en petits troncons puis cuire les carottes dans l'eau
- Faire dorer les graines de cumin dans une poele chaude pendant 30 secondes.
- Les écraser puis mélanger à l'ail et au sel (une petite cuillère) jusqu'à obtenir une pate homogène. Y ajouter le citron et le miel.
- Une fois les carottes cuites et refroidies, les napper de l'assaisonnement en y ajouter la coriandre fraiches ciselée.
Cette salade peut aussi se faire avec des carottes crues rapées.
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