Ingrédients :
- 500 à 600 g de champignons de paris.
- une dizaine de graine de coriandre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon de volaille
- 25 g de beurre
- quelques feuilles de coriandre fraiche
- fleur de sel
- sel, poivre
Préparation :
1. Laver et couper les champignons en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer l'oignon émincé puis l'ail et ajouter les champignons. Cuire à feux doux 20 min.
2. Mixer le tout en ajouter 1l de bouillon de volaille et les graines de coriandre écrasé.
3. Servir chaud avec quelques feuilles de coriandre fraiches et une pincée de fleur de sel.
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