Fèves à l'étuvée

Ingrédients :
— 400g de fèves vertes (écossées)
— 20g de beurre
— 40g de farine
— 20cl de bouillon de poule
— 1 oignon
— persil
— sarriette

Préparation :
1. Emincer l'oignon, faire chauffer le bouillon, écosser les fèves si elles ne le sont pas.
2. Faire le roux puis ajouter l'oignon, les fèves, le persil et la sarriette. Cuire pendant 30 min.