Filet mignon au gingembre et citrons verts

Recette tiré du fabuleux blog beau à la louche
Ingrédients :
1 filet mignon de porc (500g)
2 citrons verts
1 petit morceau de gingembre
4 cuillères à soupe de miel
1 gousse d'ail

Préparation :
1. Eplucher et couper l'ail et le gingembre. Les mettre dans un petit bol. Presser les citrons et récuperer quelques zestes. Rajouter le miel. Bien mélanger.
2. Couper en tranches épaisses le porc et le faire dorer sur les deux faces dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Rajouter le contenu du bol et laisser cuire une dizaine de minutes.

Servir avec un peu de riz.