Quenelles à la bechamel

Ingrédients :
- 8 quenelles
- 40 g de beurre
- 40 de farine
- 1/2 l de lait

Préparation :
1. Faire fondre le beurre dans une poele, y ajouter la farine. Bien mélanger sans qu'il n'y ait de grumeaux. Ajouter petit à petit le lait jusqu'à obtenir une bechamelle onctueuse.
2. Ajouter les quenelles dans une casserole et cuire 20 minutes à feu doux.
3. Servir dans un plat à gratin.