Ingrédients (4 personnes) :
- 8 tomates
- 4 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- une cuillère à café d'origan
- sel et poivre
Préparation :
1. Enlever le pétoncule des tomates et les couper en deux. Les épépiner. Sucrer (légèrement) et saler. Cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
2. Pendant le "séchage des tomates". Hacher l'ail, le persil, l'origan et la chapelure.
2. Dans un grand plat, disposez les tomates farcies du mélange dans le lèche frite et verser dessus un filet d'huile d'olive.
3. Mettre au four pendant 45 minutes à four chaud thermostat 6 (180°C).
Accompagner d'un oeuf au plat, d'une salade ou d'une viande.
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