Ingrédients:
- Une pièce de boeuf de son choix
- 600g d'oignons rouges
- 1 dl de vinaigre basamique
- 4 cuil. à soupes de sucre
- 30 g de beurre
- sel, poivres
Préparation :
1. Laver, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
2. Les faire cuire dans une poêle beurrée.
3. Y ajouter le vinaigre et le sucre.
Servir la pièce de boeuf avec le confit tiède ou à température ambiante avec un morceau de roquefort. Accompagné le plat d'une salade ou d'endives braisées.
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