Ingrédients :
- 600g d'oignons
- 3 gousses d'ail
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 1,5l de bouillon de boeuf
- 20cl de vin blanc sec
- sel, poivre
Préparation :
1. Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail. Faites-les revenir ensemble dans le beurre fondu durant 10 minutes.
2. Ajouter la farine et laisser la blondir en remuant.
3. Sans cesser de remuer, ajouter le bouillon et le vin. Cuire à découvrir pendant 20 minutes.
On peut ajouter du fromage sur la soupe, le faire griller au four : beaufort, comté, cheddar
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