Ingrédients :
— 200 g de spaghetti
— 80/100 g de pecorino
— poivre
— eau de cuisson
— quelques feuilles de menthe
Préparation :
1. Cuire les pâtes très al dente (1min/30s avant)
2. Dans un saladier, rapper le fromage.
3. Juste avant d'égoutter les pâtes, prélever une louche d'eau de cuisson.
4. Mettre 2-3 cas d'eau dans le saladier, verser les pâtes égouttées et ajouter une louche de cuisson.
Mélanger très vite en remuant afin que la sauce couvre les spaghettis sans que le fromage ne se fige trop vite.
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