Choux de bruxelles sautés

Ingrédients :
— 1 kg de choux de bruxelles
— 20 cl de bouillon de volaille

Préparation :
1. Préparer les choux : enlever les feuilles abimées et couper les trognons à raz.
2. Les rincer et les cuire 15 min. dans une grande quantité d'eau salée.
3. Les faire revenir dans du beurre puis baisser le feu et les cuire 10 min. avec le bouillon.

On peut ajouter quelques lardons au moment du poêlage.