Chirashi

Ingrédients (pour 2 pers.) :
— 350 g de saumon frais
— 250 g de riz rond à sushi
— 4 cas de vinaigre de riz
— 2 cas de sucre
— 1/2 cas de sel
— sauce soja
— graines de sésame
— wasabi

Préparation :
1. Cuire le riz dans un rice cooker après l'avoir lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
3. Une fois le riz cuit, le mettre dans un plat avec la préparation au vinaigre et le laisser refroidir
4. Couper le saumon en bande de 5/7 mm d'épaisseur et dresser sur le riz. Ajouter quelques graines de sésames et accompagner d'une sauce mélangeant le wasabi et la sauce soja.