Ingrédients (12 tomates) :
— 1 kg de chair à saucisses
— 12 tomates
— 1 bouquet de persil
— 1 oignon
— 2 gousses d’ail
— 3 cuillères à soupe de riz
Préparation :
1. Laver, couper le chapeau et évider les tomates. Pas trop pour garder un peu de chaire de tomate.
2. Mixer le persil, l'oignon et l'ail. Incorporer le tout à la chair à saucisse et assaisonner
3. Farcir les tomates en mettant une grosse poignée de riz au fond et les disposer dans un plat à gratin.
4. Cuire au four à 180 °C pendant 40 min. Ajouter les chapeaux en fin de cuisson afin qu'ils ne brulent pas.
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