Bucatini à la romaine

Ingrédients (4 pers.)
— 400 g de bucatini (ou spaghetti)
— 400 g de champignons de Paris
— 150 g de thon à l’huile
— 1 petite botte de persil (facultatif)
— 2 filets d’anchois
— 1 gousse d’ail
— 6 à 7 cas d’huile d’olive

Préparation
1. Ecraser l'ail, émincer les champignons, ciseler le persil, émietter le thon et couper en morceaux l'anchois.
2. Cuire l'ail dans 4 cas d'huile et avant qu'il ne se colore, ajouter les champignons.
3. Quand l'eau de végétation est rendue, ajouter le thon et les anchois.
4. Cuire à feu très doux pendant 30 min. (arrêter avant que le thon ne soit trop sec).
5. Cuire les pâtes comme indiqué. Une fois égoutée, les ajouter à la préparation avec le persil haché.