Ingrédients (2 pers.) :
— 700 g de pommes de terre (roseval)
— 200 g de hareng
— 1 carotte
— 1 oignon
— 1 gousse d'ail
— des cornichons
— 1 feuille de laurier
— 2 brins de thym
— du poivre en grain
— 1 botte de ciboulette
— du vinaigre
Préparation :
1. LA VEILLE : faire mariner le hareng avec le laurier, le thym, le poivre, l'oignon et l'huile d'olive.
2. Éplucher les pommes de terre et les cuire à la cocotte 10 min après ébullition.
3. Pendant la cuisson des pommes de terre, ciseler la ciboulette.
4. Mélanger le tout, arroser d'un peu de vinaigre et rectifier l'assaisonnement.
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